|
Scandinavische Palingtartaar Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 g gerookte palingfilet - 1 klein uitje - 1 kleine appel - 2 grote augurken - 1 bekertje creme fraiche (12,5 cl) - 2 eetlepels fijngehakte dille - 1 eetlepel citroensap - zout en peper - 75 g veldsla
Voorbereiding: Pel en hak de ui fijn. Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snijd de appel, de palingfilet en de augurken in kleine blokjes.
Bereidingswijze: Meng de appelstukjes met de ui, de palingfilet en de augurken. Meng de creme fraiche met de dille en het citroensap. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep in het midden van 4 bordjes 1/2 deel van de palingtartaar. Leg de veldsla om de tartaar heen en schep de dillesaus over de veldsla.
|
|
|